Etant seul en cuisine le temps sera plus ou moins long suivant l’affluence du restaurant

Nos Entrées

Notre Bisque de Langoustines et ses garnitures. 18€
L’œuf Bio de la Ferme des 2 Fontaines à Tintange cuit à 63°, joues de boeuf et râpée de truffe Melanosporum. 21€
Les Escargots de la Ferme Hélicicole de Winville au beurre ‘’Maison ‘’les 6 pces –14€/les 12 pces-22€
Nos Ravioles de Langoustines, légumes au safran, jus des carcasses. 23€
Notre Saumon mariné, crème aigrelette au caviar Mujol. 23€
Terrine de Foie gras ‘’Maison ‘’au vin de Jurançon. 24€

Une entrée peut être suivie d’une autre entrée
Nous ne servons pas d’entrée en guise de plat unique, mais une entrée peut être suivie d’une autre entrée.

Les Plats

Pâtes fraiches aux truffes noires Mélanosporum. 28€
Scampis sautés en aigre doux, riz pilaf. 22€
Cuisse de Canard confite, jus corsé, gratin de pomme de terre 24€
Filet de Bar farcie aux langoustines, fumet crémeux de crustacés, écrasée de pomme de terre aux crevettes grises. 28€
Suprême de Volaille à basse t°, farce fine au foie gras, sauce au jus de truffe. 28€
Souris d’agneau mijoté au romarin, jus brun, gratin de pomme de terre. 34€
Entrecôte ‘’Angus ‘’ grillée au Josper Grill, frites fraiches, béarnaise. 38€
Filet de Bœuf BBB grillé au Josper grill, frites fraiches, béarnaise. 45€
Fricassée de Homard et langoustines, écrasée de pomme de terre aux crevettes grises. 40€

Si vous avez une allergie ou une intolérance merci de nous prévenir.